Conocido como hen of the woods (gallina de los bosques) y sheep's head (cabeza de oveja), el nombre comercial del que este hongo se ha apropiado y el más común es “Maitake”, que se traduce como “hongo danzante u hongo de la danza”. También se le ha llegado a llamar “ry de los hongos” por su gran tamaño y los beneficios que aporta a la salud humana.
En este sitio tratamos de presentar una revisión generalizada sobre el panorama actual que vive Maitake, principalmente por sus propiedades medicinales y gastronómicas (como antes mencionamos). Aunado a esto incluimos también la investigación de mercado y alternativas de cultivo para la obtención de micelio.
Estudios realizados en las ultimas décadas han llegado a la conclusión de que el hongoMaitake, a diferencia de los otros hongos, tiene una estructura única en sus polisacáridos (lo que le proporciona cierto efecto antitumoral e imnunomodulador mayor que el de otros hongos con propiedades medicinales), esto puede recaer en una excelente propuesta para la industria farmacéutica u otras industrias de las que se hablara mas adelante.
En este sitio tratamos de presentar una revisión generalizada sobre el panorama actual que vive Maitake, principalmente por sus propiedades medicinales y gastronómicas (como antes mencionamos). Aunado a esto incluimos también la investigación de mercado y alternativas de cultivo para la obtención de micelio.
¿Por qué Maitake?
Estudios realizados en las ultimas décadas han llegado a la conclusión de que el hongoMaitake, a diferencia de los otros hongos, tiene una estructura única en sus polisacáridos (lo que le proporciona cierto efecto antitumoral e imnunomodulador mayor que el de otros hongos con propiedades medicinales), esto puede recaer en una excelente propuesta para la industria farmacéutica u otras industrias de las que se hablara mas adelante.
